Pernah mendengar makanan berupa endog lewo?  Bagi anda yang berasal dari daerah Jawa terlebih dari daerah Garut pasti sudah akrab dengan jenis makanan yang satu ini.  Seperti namanya yaitu endog yang memiliki arti telur, cemilan ini berbentuk menyerupai telur.  Bahan utamanya terbuat dari singkong yang memiliki rasa gurih dan lembut.
Endog lewo cocok disantap sebagai cemilan sore hari saat minum teh atau kopi.  Endog lewo bisa dibuat di rumah karena bahan serta proses pembuatannya juga tidaklah sulit.  Karenanya kami sudah menyiapkan resep sekaligus Cara Membuat Endog Lewo Khas Garut yang bisa anda praktikan. Kunci dari endog lewo yang nikmat adalah pemilihan bahan utama yaitu singkong yang berukuran besar namun tidak terlalu tua.

Bahan yang dibutuhkan :

• Kelapa setengah tua sebanyak ½ butir, kerok dan parut kasar
• Ketela atau singkong sebanyak 500 gram
• Garam halus sebanyak 1 sdt
• Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

 Cara Membuat Endog Lewo Khas Garut:

1. Siapkan kukusan kemudian kukus singkong dengan kelapa yang telah di parut. Masak hingga matang sekitar 30 sampai 40 menit, angkat dan dinginkan.
2. Haluskan kelapa dan singkong kukus tadi menggunakan cobek. Tumbuk hingga halus dan lembut.  Pastikan bahwa tidak ada gumpalan singkong yang masih keras.  Jika sudah letakan di mangkuk atau baskom.
3. Tambahkan bumbu-bumbu seperti irisan daun bawang, garam, aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil satu sampai 2 sendok adonan singkong kukus berbumbu tadi. Kepalkan dan bulatkan menggunakan tangan sehingga menyerupai telur.  Lakukan sampai adonan habis dan sisishkan.
5. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng. Masak dengan api sedang, jika minyak sudah panas, goreng endog lewo tadi selama sekitar 5 menit.  Jangan lupa untuk membalik kedua sisi endog lewo agar hasilnya matang merata.  Angkat, tiriskan dan endog lewo siap untuk dihidangkan.

Endog lewo ini sangat pas jika dinikmati saat hangat.  Kalau anda suka tekstur singkong yang lembut, silahkan parut singkong dengan halus.  Namun sebaliknya jika anda suka singkong yang masih memiliki tekstur saat dimakan, parut singkong secara kasar saja.  Penting untuk memilih singkong dengan ukuran yang tidak terlalu besar dan umur yang tidak terlalu tua.  Singkong tua akan keras dan berserat sedangkan singkong yang terlalu muda akan pahit dan getir di lidah

0

Emplod

Desember 30, 2017

Resep Membuat Endog Lewo Khas Garut Enak dan Renyah – Endog lewo adalah makanan cemilan renyah, gurih khas garut. Khusus untuk masyarakat garut endog lewo sudah tidak asing lagi, karena mereka sering menemukan makanan cemilan ini. Jika anda sedang bepergian terus lewat kota garut, jangan lupa beli oleh-oleh khas garut ya terutama endog lewo. Sebagian masyarakat yang lain menyebut endog lewo dengan sebutan emplod yang artinya adalah telur. Jika dilihat memang bentuknya sama dengan telur puyuh bulat, mungil dan kecil. Enaknya endog lewo dinikmati dengan makanan berkuah dan pedas seperti bakso, mie ayam, cuanki dan lain sebagainya.
Perpaduan kuah, rasa pedas serta kriuk-kriuknya bisa membuat makan anda semakin lahap. Bisa juga endog lewo dijadikan makanan cemilan anda sambil ngobrol santai bersama teman atau sahabat. Ingin menikmati endog lewo namun anda tak ada waktu untuk berkunjung ke kota garut atau jarak jauh. Jangan khawatir, anda bisa membuatnya sendiri ko dirumah anda. kebetulan siang kali ini kami akan berbagi resep tentang cara membuat enog lewo sendiri dirumah. Bagaimana caranya?? Yukk.. simak caranya dibawah ini.

Resep endog lewo
Bahan-bahan yang digunakan :

• Singkong sebanyak ½ kg
• Daun bawang sebanyak 1 tangkai
• Kelapa parut sebanyak 1 butir
• Garam sebanyak 1 sendok teh
• Minyak goreng sesuaikan

Tata cara membuatnya :

1. Jika semua bahan-bahan sudah di sediakan, ambil singkong dan kukus dulu bersama kelapa yang sudah anda parut hingga matang. Angkat kemudian haluskan singkong dengan menggunakan cara yang manual yaitu di tumbuk.
2. Sediakan wadah untuk membuat adonan, masukan bahan garam, daun bawang, aduk sampai merata. Masukan singkong yang sudah di haluskan kedalam bumbu, aduk rata lalu buat adonan pipih dan bentuk jadi bulat. Lakukan sampai adonannya habis
3. Siapkan penggorengan kemudian panaskan minyak dan goreng bulatan endog lewo sampai matang dengan api yang sedang saja. Angakta lalu tiriskan
4. Sajikan ke piring dan endog lewo siap untuk dinikmati.

0

Emplod

Desember 30, 2017

Resep Dan Cara Membuat Endog Lewo Gurih Renyah Khas Garut – Endog lewo atau emplod adalah salah satu makanan khas kota garut yang sudah sangat terkenal khususnya didaerah garut. Keberadaan endog lewo ini memang tak sepopuler dodol garut namun penyukanya banyak sekali mulai dari anak-anak hingga para orang tua. Disebut endog lewo karena menurut bahasa sunda endog itu artinya telur, sehingga bentuk dari makanan ini seperti telur sedangkan kata lewonya berasal dari nama kampung yaitu lewo nama kampung asal mula hadirnya makanan endog lewo. Endog lewo ini sangat cocok untuk dijadikan makanan cemilan sehari-hari. Rasanya yang gurih dan renyah membuat makanan ini juga sangat cocok bila disajikan bersama kuah sedap dan pedas seperti mie ayam, mie rebus atau juga bakso. Jadi jika anda sedang berkunjung ke daerah garut maka sempatkan untuk membeli makanan yang satu ini sebagai oleh-oleh khas garut. Namun jika anda belum sempat berkunjung ke garut, anda juga bisa mencoba belajar membuat endog lewo ini dirumah dengan mengikuti resep yang akan kami sajikan dibawah ini. Resep disini tidak kalah menarik dengan resep endog lewo aslinya, jadi boleh anda coba sekarang juga.

Resep Membuat Endog Lewo Gurih Dan Renyah

Bahan untuk pembuatan endog lewo :

• Singkong ½ kg
• Kelapa parut ½ butir
• Bawang daun 1 batang
• Garam dapur 1 sendok teh
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Untuk Membuat Endog Lewo :

1. Pertama kukuskan singkong bersama parutan kelapa hingga matang, lalu haluskan dengan ditumbuk
2. Campurkan garam dan bawang daun kedalam tumbukan singkong tersebut, aduk hingga rata
3. Jika adonan singkong sudah benar benar merata dan halus lalu masukkan kedalam wadah
4. Ambil adonan dalam wadah, lalu pipihkan dan bentuk menjadi bulatan seperti telur, lalukan hingga adonan habis semua
5. Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan lalu gorengkan adonan yang sudah dibentuk bulat tersebut hingga matang
6. Angkat adonan yang sudah matang lalu tiriskan dan sajikan
7. Endog lewo yang gurih siap untuk dinikmati.

Demikian Resep Dan Cara Membuat Endog Lewo Gurih Renyah Khas Garut, jika anda berminat untuk mencoba belajar membuatnya dirumah, ikuti langkah-langkah pembuatannya seperti diatas tadi. Selamat mencobanya.

0

Emplod

Desember 30, 2017

Cara Membuat Endog Lewo Khas Garut Enak Renyah dan Gurih – Indonesia memiliki banyak macam makanan kuliner di setiap kotanya terutama di kota garut yang populer dengan kuliner dodol. Kota garut merupakan kota yang berbatasan dengan kab. Bandung , kab. Sumedang, kab. Tasikmalaya ini mempunyai banyak tempat wisata serta makanan khas yang terkenal. Jika anda berkunjung ke kota garut atau melewati kota garut jangan lupa mampir dulu untuk membeli oleh-leh khas garut berbagai macam varian salah satunya yaitu Endog lewo. Endog lewo di kenal dengan sebutan emplod, tetapi jika dalam bahasa sunda endog itu memilki arti Telur. Masyarakat menyebut endog lewo karena bentuknya memang seperti telur dan makanan ini asal mulanya dari kampung lewo mulai ada dan di kenal sejak tahun 1980 an hingga saat ini. Endog lewo merupakan kue yang memilki rasa gurih, renyah tepat sekali jika di jadikan sebagai cemilan sehari-hari. Akan lebih lezat jika anda tambahkan endog lewo kedalam makanan berkuah pedas agar rasanya lebih maeyoss lagi seperti bakso, mie ayam, cuanki, mie rebus dan yang lainnya. Semakin penaran bagi anda yang belum pernah mencobanya, berikut ini adalah resep endog lewo yang bisa anda coba di rumah.

Cara membuat endog lewo khas garut
Bahan-bahan :

• ½ btr kelapa parut
• ½ kg ketela
• 1 sdt garam
• 1 btg daun bawang
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langgkah membuat endog lewo :

1. Setelah semua bahan-bahan di sediakan, kukus singkong dengan kelapa yang telah di parut hingga matang lalu haluskan hingga benar-benar halus, lakukan secara manual yaitu di tumbuk.
2. Masukan daun bawang, garam, aduk hingga tercampur rata. Masukan adonan ke dalam wadah, ambil adonan lalu pipihkan dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis
3. Sediakan penggorengan, panaskan minyak dan goreng bulatan adonan hingga matang dengan menggunakan api yang sedang. Angkat dan tiriskan
4. Endog lewo siap untuk disajikan

0

Emplod

Desember 30, 2017

Cara Membuat Endog Lewo Enak Renyah dan Simpel – Endog Lewo merupakan hidangan ringan bertekstur renyah dengan cita rasa asin gurih yang disukai hampir semua kalangan. Bentuknya yang bulat-bulat seperti telor ini lah yang membuatnya disebut Endog. Dalam bahasa Sunda, endog berarti telur. Sedangkan kata Lewo merupakan nama daerah asal kudapan yang berbahan dasar singkong ini. Camilan ini memiliki nama lain, yakni Emplod. Selain dijadikan camilan, Endog Lewo juga nikmat disantap dengan bakso, mie ayam, mie rebus atau makanan berkuah lainnya.
Endog Lewo dimatangkan dengan cara digoreng di dalam minyak panas. Meskipun digoreng, tekstur akhirnya kering hingga camilan ini tidak terkesan berminyak. Karena teksturnya yang kering dan tidak terlalu berminyak, Endog Lewo mudah dikemas di dalam plastik dan tahan selama beberapa waktu. Oleh karena itu, camilian ini kerap diproduksi banyak dan dijadikan buah tangan dari Garut selain dodol.
Jika Anda sangat tergiur dengan camilan ini, namun belum memiliki kesempatan untuk mengunjungi kota Garut, Anda dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti panduan resep yang kami bagikan di bawah ini.

Untuk membuat Endog Lewo, Anda hanya memerlukan 5 bahan di bawah ini:

• Singkong sebanyak 500 gram
• Daun bawang sejumlah 1 batang
• Kelapa parut yang diperoleh dari ½ butir kelapa
• Garam halus sebanyak 1 sendok teh
• Minyak secukupnya

Cara membuat Endog Lewo terbilang mudah, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

1. Kupas dan cuci bersih singkong.
2. Siapkan kukusan dan didihkan air yang ada di dalamnya.
3. Kukus singkong bersama dengan kelapa parut.
4. Setelah matang, tumbuk singkong dan kelapa parut hingga teksturnya menjadi halus.
5. Iris tipis daun bawang, kemudian masukkan ke dalam campuran singkong dan kelapa parut.
6. Tambahkan pula garam halus, lalu aduk hingga semua bahan rata dan membentuk adonan padat.
7. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang bersih.
8. Ambil sedikit adonan, lalu dibulat-bulatkan menyerupai bola-bola kecil.
9. Ulangi hal tersebut hingga semua adonan habis dijadikan bola-bola kecil.
10. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
11. Goreng bola-bola adonan tersebut sampai matang.
12. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.

0

Emplod

Desember 30, 2017

      

Garut memiliki banyak kuliner khas selain Dodol, kue itu bernama Emplod atau Endog Lewo.  Kue ini mirip dengan Endog atau yang diartikan sebagai telur yang terbuat dari singkong.  Asal-usul kue ini barasal dari Kampung Lewo, tepatnya di Kampung Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong, Kabupaten Garut.  Oleh karena itu maka dinamakan Endog lewo, namun masyarakat tersebut lebih mengenalnya sebagai Emplod.
Kue ini mulai populer sejak awal tahun 1980-an, yang pada mulanya ingin memanfaatkan singkong yang tak terserap oleh pabrik tapioka yang berada di daerah tersebut, maka warga sekitar berinisiatif untuk mengolah bahan tersebut untuk menjadi makanan yang dapat dikonsumsi, sehingga terciptalah Emplod atau EndogLewo
Proses pembuatan Endog Lewo terbilang mudah, bahan dasarnya  dari singkong jantung (di daerah asal makanan ini disebut sampeu jantung). Singkong ini besifat beracun apabila tidak diolah secara benar, untuk menghilangkan sifat racun tersebut maka singkong ini haruslah di giling dan setelah itu dihilangkan sari patinya dengan cara diperas selama kurang lebih 24 jam. Hal ini supaya sari pati yang mengandung racun benar-benar terbuang dan setelah itu dapat diolah menjadi Endog Lewo.

Anda ingin mengetahui resep, danmelestarikan kuliner khas Garut dengan  mencoba memasaknya di dapur anda? Silahkan lihat uraian berikut ini :
Bahan Baku :
Singkong 1/2 Kg (digiling diperas dan diamkan dulu selama 24 jam)
Bawang putih 1 siung (dihaluskan)
Daun bawang 1 batang (dipotong-potong)
Garam 1 sendok teh
Kelapa parut 1/4 Butir
Minyak goreng
Cara Membuat Endog Lewo

1. Pertama kukus singkong bersama dengan parutan kelapa, kemudian haluskan dengan cara ditumbuk
2. Campurkan garam, bawang putih dan daun bawang hingga merata
3. Siapkan wadah kemudian pipihkan adonan diatas, dan potonglah menjadi beberapa bagian sesuai selera dan dibentuk bundar
4. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan
5. Hidangkan

Semoga resep khas Kota Garut ini dapat menimbulkan kebanggaan bagi para pencinta kuliner khas di wilayah Priangan Timur dan nusantara (Wanda Ahmad Ramadhan).

0

Emplod

Desember 30, 2017

    Emplod : Snack Renyah dari Malangbong

Namanya saja sudah unik, Emplod. Beberapa orang Garut menyebutnya Endog Lewo. Endog artinya telur dan Lewo adalah daerah yang memproduksi makanan ringan ini. Tepatnya di Kp.Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong, Kab.Garut.

Terbuat dari singkong, Emplod memiliki rasa yang renyah dan enak. Bentuknya bulat menyerupai telur. Bumbunya pun sederhana. Hanya garam dan bawang putih. Emplod juga ada yang pedas, karena memang orang Indonesia menyukai penganan pedas. Meskipun belum seterkenal dodol dan cemilan khas Garut lainnya, emplod kini sudah merambah diberbagai daerah di Jawa Barat seperti Sumedang dan Bandung.

Emplod sangat cocok menemani waktu luang anda. Ketika menonton TV maupun cemilan ketika anda dalam perjalanan. Cukup dengan Rp. 15.000 anda bisa menikmati cemilan khas Garut dari kecamatan Malangbong ini.

Makanan lokal Emplod alias Endog Lewo ini mampu bertahan selama lebih dari seperempat abad di tengah persaingan aneka ragam makanan ringan. Tentu saja, hehadirannya menambah ragam khazanah kekayaan makanan lokal Garut yang sudah lebih dulu terkenal.

0

Emplod

Desember 30, 2017