Endog Lewo dimatangkan dengan cara digoreng di dalam minyak panas. Meskipun digoreng, tekstur akhirnya kering hingga camilan ini tidak terkesan berminyak. Karena teksturnya yang kering dan tidak terlalu berminyak, Endog Lewo mudah dikemas di dalam plastik dan tahan selama beberapa waktu. Oleh karena itu, camilian ini kerap diproduksi banyak dan dijadikan buah tangan dari Garut selain dodol.
Jika Anda sangat tergiur dengan camilan ini, namun belum memiliki kesempatan untuk mengunjungi kota Garut, Anda dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti panduan resep yang kami bagikan di bawah ini.
- Singkong sebanyak 500 gram
- Daun bawang sejumlah 1 batang
- Kelapa parut yang diperoleh dari ½ butir kelapa
- Garam halus sebanyak 1 sendok teh
- Minyak secukupnya
- Kupas dan cuci bersih singkong.
- Siapkan kukusan dan didihkan air yang ada di dalamnya.
- Kukus singkong bersama dengan kelapa parut.
- Setelah matang, tumbuk singkong dan kelapa parut hingga teksturnya menjadi halus.
- Iris tipis daun bawang, kemudian masukkan ke dalam campuran singkong dan kelapa parut.
- Tambahkan pula garam halus, lalu aduk hingga semua bahan rata dan membentuk adonan padat.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah yang bersih.
- Ambil sedikit adonan, lalu dibulat-bulatkan menyerupai bola-bola kecil.
- Ulangi hal tersebut hingga semua adonan habis dijadikan bola-bola kecil.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
- Goreng bola-bola adonan tersebut sampai matang.
- Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.
0 komentar:
Posting Komentar